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ハッピー☆キッチン
育児に追われながらも、毎日楽しみながらパンやお菓子を焼いています♪ 家族の笑顔が見たいから。。。頑張っちゃいます!

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レアチーズケーキ***

久々のレアチーズケーキ、なんだか早々とクリスマスっぽいですが、
昨日お友達のおうちにお邪魔したので、おやつに持っていきましたアップロードファイル
なかなか美味しくできたのでよかったぁにっこり



DSC00758.jpg

DSC00762.jpg
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この記事に対するコメント

朝あわてて訪問したので、夜またみたくて来ました。
朝はあわててて、1枚目の写真にしか気が付きませんでした。
切ったのもみてますますたべたくなりました。
【2009/11/12 23:07】 URL | らび #mxdmXl.w[ 編集]

らびさん☆

毎日お忙しいのに、2回もご訪問いただいて、どうもありがとうございました♪
なかなかケーキも作れずにいますが、お休みの日は、1人家にこもって、ゆっくりお菓子作り楽しんでいます☆
【2009/11/13 08:35】 URL | yuihime #X.Av9vec[ 編集]

教えて頂きたいことがあったのでした。
シフォンを5連続失敗という事態に陥っています。

いつものレシピと同じなのに、膨らみ過ぎてしかも大穴があくようになってしまいました。
泡立てはもちろん大事ですが、以前と変えたつもりがないのです。

あまりに失敗続きなので、卵の大きさも変えてみたりしました。

生地を高いところから流し込んだ方が安定するとか、箸でひと回ししたほうが良い というのを
書いているレシピがあったので、それをして、
いつものように トントンして焼いたりもしてみました。

ようやく昨夜はマシなのがひとつやけましたが、
原因がわからないでいます。

見てないのでなんとも言えないでしょうけれど、
何かあれば教えてください。
よろしくおねがいしまーす。
【2009/11/13 22:30】 URL | らび #mxdmXl.w[ 編集]

yuihimeさんこんばんは^^
きゃぁぁ~!!すっごく美味しそうなケーキ!!
売ってるのみたいです!
層も美しいし・・。

って・・あまりにおいしそうで、一人テンションあがってます(笑)
yuihimeさん近くに住みたいなぁ~♪

下の卵コルネもすっごく美味しそうです!
【2009/11/13 23:14】 URL | ふくとも #-[ 編集]

こんばんは^^
キレイでおいしそう~
上のぐるぐるは生クリームですか?
緑と赤で、クリスマスちっくですね☆
【2009/11/13 23:39】 URL | miz* #-[ 編集]

すっごいおいしそうだね~。
うちのコ、チーズケーキが大好物なのよね~。
【2009/11/14 06:44】 URL | ずんこ #-[ 編集]

らびさん☆

シフォンは、そんな感じになりましたか?
膨らまないってのはよく聞くけど、膨らみすぎるっていうのはすごいですね。
でも、ほとんどの決め手になるのが泡立てだと思います。いろんな方法があると思いますが、あたしの場合は、しっかりしたメレンゲを作ったあと、仕上げに1分くらいHMの低速で泡切りします。
それから卵黄の生地と合わせています。
そうすると、きめの細かい生地になると思いますよ。
なんだかあまり、参考にならなくてすみません。。。
【2009/11/16 12:24】 URL | yuihime #X.Av9vec[ 編集]

ふくともさん☆

売ってるのみたいだなんて、とんでもない(笑)
最近は、ちょっと手の込んだお菓子を、ゆっくり作ってなかったので、すごく楽しかったです♪

コルネ、まだまだ巻きがあまいのよね。。。
もっと上手になりたいわ。
【2009/11/16 12:27】 URL | yuihime #X.Av9vec[ 編集]

miz*さん☆

なんだかクリスマスチックになっちゃった(笑)
上のグルグルは生クリームだよ♪
シンプルだけど、なかなか美味しく仕上がってよかったわ♪
【2009/11/16 12:29】 URL | yuihime #X.Av9vec[ 編集]

ずんこちゃん☆

うちの子もチーズケーキ好きだよ~!
20センチホールで作ったけど、あっという間になくなりました。
【2009/11/16 12:32】 URL | yuihime #X.Av9vec[ 編集]

カロリー高いけど、チーズケーキ美味しいよね~
シフォン泡切りやってみます。

膨らんでいるので、泡はたっているけど、弱さを感じていました。
黄身の生地との差も感じていたので、混ぜてから、その泡切りみたいなことをやっていたので、
合わせる前にやってみますね。
【2009/11/16 22:54】 URL | らび #mxdmXl.w[ 編集]

きゃーかおりん!!おいしそ~e-51

今度かおりんカフェでオーダーしていい??
つわりが治まって、食欲UP中だよ・・笑

つくるトコから、一緒にみたいなぁ~☆

近々ぜひ予定教えて♪ケイタイにメールするね^^
【2009/11/17 10:58】 URL | aco* #-[ 編集]

らびさん☆

ぜひ、次回は泡のきめを整えてから、あわせてみてくださいね~☆
美味しいシフォンが焼けますように・・・♪
【2009/11/17 13:16】 URL | yuihime #X.Av9vec[ 編集]

aco*たん☆

ありがと~!!
ホールケーキ、久々に作ってみたわぁ!

つわり、治まってきたんだね。
辛くなかったかな??
おうちカフェ、オーダーOKです☆
なんだけど、来月土曜日は、ダンナが全部いるんだよね。。。
夜勤やら夕勤でさっ。
また、携帯にメールしま~す!
【2009/11/17 13:21】 URL | yuihime #X.Av9vec[ 編集]


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